La connexion des réseaux comme facteur de changement institutionnel. L’exemple des vins de Bourgogne
(en collaboration avec Denis Boyer et Gilles Laferté),
dans Gérard Weisbuch & Hervé Zwirn (dir.) Qu’appelle-t-on aujourd’hui les sciences de la complexité ? Langages, réseaux, marchés, territoires, Vuibert, Collection Philosophie des sciences, Paris, 2010, p. 73-101.
